Ce syndrome, qui se développe le plus souvent pendant les mois d'été, est un trouble rare pouvant causer insuffisance rénale chez les enfants, causée par la destruction de petites structures fonctionnelles et de vaisseaux se trouvant à l’intérieur du rein.
Il Syndrome hémolytique et urémiqueBien qu'il puisse être souffert à tout âge, il est plus fréquent chez les enfants de 6 mois à 4 ans. Il s'est produit lors d'épidémies dans des pépinières, des parcs aquatiques et des restaurants à service rapide, en l'occurrence en raison de la mauvaise cuisson de la viande de hamburger.
La viande insuffisamment cuite, le lait non pasteurisé ou les produits laitiers fabriqués avec du lait non pasteurisé sont ceux qui causent le plus cette infection, généralement causée par la bactérie Escherichia coli, mais pouvant également être transmis par l'eau, à partir de fèces animales ou de personne à personne.
Les symptômes de ce syndrome varient selon les enfants, mais les plus fréquents sont les douleurs abdominales, les diarrhées sanglantes ou aqueuses et les vomissements. Si le problème s'aggrave, l'enfant risque de souffrir d'anémie, de fatigue, de peau pâle, de déshydratation, d'irritabilité ... Avant tout le monde. de ces symptômes, bien qu’ils puissent ressembler à d’autres affections, il est nécessaire de consulter un spécialiste pour obtenir un diagnostic correct.
Il n'y a pas de traitement pour arrêter la progression de ce syndrome, il n'a pas de traitement curatif, donc un traitement de soutien sera effectué et déterminé par le médecin. Par conséquent, il est très important de suivre toutes les recommandations sanitaires et hygiéniques afin d’empêcher notre enfant de souffrir d’un syndrome pouvant entraîner la mort.
Assurez-vous toujours que la viande est bien cuite, que les bactéries sont détruites à 70 ºC et que cela se produit lorsque la viande a une cuisson homogène. La viande hachée nécessite plus d'attention lors de la cuisson, car la surface est généralement cuite pendant que les bactéries se trouvent à l'intérieur, observez le jus libéré par la viande en vous assurant qu'il est complètement transparent.
Lorsque vous cuisinez, utilisez des couverts différents pour les aliments crus et évitez tout contact avec d'autres aliments. Pour préserver la chaîne du froid des produits laitiers, ceux-ci et les jus de fruits consommés doivent être pasteurisés.
Lavez soigneusement les fruits et les légumes, surtout s'ils sont consommés crus, et assurez-vous que vous avez les mains propres lorsque vous manipulez des aliments. Veillez également à ce que votre tout-petit se lave les mains chaque fois qu'ils touchent le sol, vont à la salle de bain, touchent des animaux, etc. Les animaux domestiques, aussi propres que nous puissions les avoir, peuvent infecter notre petit, évitez donc de se faire lécher et embrasser par l’enfant.
