Le Centre pour enfants Johns Hopkins a publié dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology les résultats d'une recherche menée depuis treize ans sur l'incidence des allergies chez les enfants. Les plus fréquents sont les effets indésirables liés à la consommation de lait et d'œufs. On estime que jusqu'à 8% des enfants de moins de trois ans dans l'Union européenne souffrent d'allergie, alors qu'en Espagne, 5% en souffrent, selon l'EFA. .
La recherche susmentionnée a pour objectif de comprendre pourquoi les allergies alimentaires les plus courantes ont été traitées par 800 patients allergiques au lait et près de 900 patients allergiques aux œufs. Plus tard, ils analyseront un autre secteur également très touché, celui des allergies aux arachides.
Les chercheurs concluent que Outre le fait qu'il y a de plus en plus de cas d'allergies infantiles, ils sont plus durables, prend beaucoup plus de temps à surmonter ou même devenir chronique. À titre d’exemple, jusqu’à présent, 75% des enfants allergiques au lait ont cessé de l’être au bout de trois ans, mais chaque fois que les chiffres sont moins prometteurs, on sait actuellement qu’un cinquième seulement dépasse à quatre ans et 42% à huit ans. Des chiffres similaires sont donnés avec des enfants souffrant d'allergie aux œufs.
On parle beaucoup d'allergies et de leurs causes possibles, mais ces scientifiques ne savent toujours pas pourquoi. Le traitement contre les allergies alimentaires est basé sur l'annulation de l'ingestion de nourriture qui provoque la réaction, mais la possibilité de vaccins futurs est en cours d'évaluation, certains chercheurs estimant qu'une exposition contrôlée aux allergènes alimentaires pourrait être la solution.
