Ce dimanche après-midi nous avons fait à la maison crème de cacao maison (aka "Nocilla") et cela m'a tellement plu que je voulais rendre la recette publique.
La crème de cacao fait partie de ces aliments qui, comme le petit suisse que j'ai déjà mentionné le mois dernier, ont grandi avec nous.
Les sandwichs à la nocilla comme collation sont gravés dans mon esprit et peut-être en raison de ces bons souvenirs que cela me rappelle, nous avons toujours chez nous (ou presque toujours) de la crème de cacao à tartiner.
En temps de crise, il peut être judicieux que les enfants mangent du cacao, sans conservateur ajouté (s’il existe des ingrédients que nous ne pouvons pas éliminer, bien sûr) et avec un goût très agréable et doux. La recette peut être faite avec le Thermomix et plus manuellement.
Les ingrédients sont les suivants:
- 100 gr. de noisettes pelées et grillées
- 150 gr. de sucre
- 100 gr. chocolat pour les desserts
- 100 gr. chocolat blanc
- 100 gr. chocolat au lait
- 200 gr. de lait entier (un verre)
- 150 gr. huile de tournesol
Comment faire la recette avec le Thermomix
Écrasez les noisettes et le sucre au Thermomix à la vitesse 10 jusqu'à ce qu'ils soient très minces.
Ajouter les chocolats dans le verre Thermomix et écraser 20 secondes à la vitesse 9.
Nous ajoutons le lait et l’huile et nous programmons 7 minutes à une température de 50º et à la vitesse 4.
Enfin, nous mettons le mélange dans des récipients (environ trois verres) et laissez refroidir.
Comment faire la recette de manière traditionnelle
Écrasez les noisettes avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit très fin.
Nous écrasons le chocolat de la même manière et le mettons dans une casserole avec les noisettes concassées.
Ajouter le lait et l'huile au mélange et laisser mijoter quelques minutes pour faire fondre.
Pour finir, nous passons la crème dans les récipients que nous avons préparés (environ trois verres) et laissons refroidir.
Avec cela, nous aurons une crème au cacao peu de temps. Tout dépend de votre douceur à la maison et de la quantité de collations que vous devez préparer, bien sûr.
Le goût de crème de cacao maison C'est très similaire à celui des marques commerciales bien que je remarque une saveur plus "fraisée". Ça va goûter, bien sûr, mais j'aime mieux ça ainsi.
J'espère que vous l'aimez et aussi vos enfants.
